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蜊埤湖位於員山福園的旁邊，在湖上建造一座追思橋，因高處眺望湖面形狀像張開嘴的蛤蜊，所以命名為蜊埤湖。
 
蜊埤湖的湖畔種植了落羽松和銀杏，每逢秋冬的季節時，落羽松逐漸轉紅，展現橙黃、紅色那樣繽紛的色彩，倒映在廣大的湖面上顯得格外浪漫，湖上悠游的綠頭鴨多了幾分愜意之感，令人彷彿置身於國外的美景裡。
 
蜊埤湖的湖面上冷熱交替，產生朦朧的霧氣，增添幾分夢幻之美，隨著日出日落的光影變化，陽光灑落在湖面上，使得蜊埤湖展現色彩層次，再加上園區中一大片的青青草原，遠方翠綠的層疊山巒，讓人感受不出自己身處在墓園之中，反而像是在童話世界裡。
 
而這番美景，更是吸引許多攝影愛好者來此取景，拍攝夢幻而美麗的照片，同時也帶動不少遊客前來拜訪。